Tortilla de calabacín y sobrasada

Empezamos batiendo los huevos y se reservan.

Se pelan los calabacines, se cortan en cuadrados y después se fríen hasta que estén bien cocidos. Se retiran del fuego se escurren para retirar el exceso de aceite, y se incorporan a los huevos batidos.

Se añade un poco de aceite a una sartén y, una vez caliente, se echan los huevo con los calabacines bien mezclados.

Ve cortando la sobrasada a cuadraditos, y añádela a la tortilla cuando la capa de abajo esté prácticamente hecha. En ese momento le das la vuelta y esperas a que se haga por la otra cara.

¡Listo! Fácil y delicioso.  ;-)