Calamares rellenos de sobrasada y piñones

Limpiamos los camares y retiramos las patas. Reservamos.

Procedemos a picar las patas junto con la sobrasada, el ajo y el perejil

Finalmente añadimos los piñones y removemos hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.

Procedemos a rellenar ambos calamares con esta mezcla pinchando finalmente con un palillo para evitar que salga cuando los estemos cocinando.

En una sartén echamos un chorro considerable de aceite y un vasito de cognac.

Una vez caliente, añadimos los calamares y los dejamos a fuego medio durante más o menos 20-30 mins

Retiramos y los servimos regados con la salsita de cognac. 

¡Deliciosos!