Crepés de sobrasada y miel con queso

Se trata de una receta muy sencilla, previamente a realizar la mezcla, debemos cocinar a fuego lento las especias hasta que queden mochadas y podamos incorporar y triturar con el resto de ingredientes sin ningún tipo de problema.

Por un lado la podemos realizar de forma tradicional, donde el paso principal es mezclar todos los ingredientes indicados para la masa en un vaso batidor, mezclar unos segundos con una batidora hasta que obtengamos una masa homogéneas.

Por otro lado podemos realizar la masa con la Thermomix echando del mismo modo todos los ingredientes de la masa en el recipiente apto para ello y programamos 20 segundos a velocidad máxima.

Sea cual haya sido la forma de mezclar en ambos casos debemos

Para ambos procesos, tapamos y dejamos reposar en la nevera mínimo 30 min.

Cuando la mezcla haya reposado lo suficiente procedemos a cocinar los crepés, en primer lugar engrasamos una sartén antiadherente con unas gotas de aceite o un poco de mantequilla y retira el exceso con un papel de cocina.

Una vez este caliente vertemos la cantidad de masa suficiente para cubrir el fondo de la sartén con una fina capa y mover la sartén con movimientos rápidos para que cubra toda la base.

Dejamos dorar, le damos la vuelta y mientras se hace por la otra parte, añadimos encima al gusto, sobradada con miel y cucharadas del queso untarle que hayamos escogido.

Cuando retiremos añadimos las pipas y alguna lechuga fresca al gusto.

Y ahora, ¡A disfrutar!