Garbanzos (exprés) con sobrasada

30 MINUTOS • 2 PERSONAS

  • 400 g de garbanzos cocidos
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 60 g de sobrasada de Mallorca
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Pelar y picar la cebolla y el ajo.

En un cazo mediano, calentar un buen chorro de aceite de oliva y sofreír la cebolla picada lentamente hasta que se empiece a ver transparente, unos 15 minutos.

Añadir el ajo picado y sofreír 5 minutos más.

Incorporar la sobrasada cortada en daditos y sofreír todo 5 minutos.

Añadir los garbanzos cocidos, remover y dejar cocer 5 minutos.

Apagar el fuego, dejar reposar unos minutos los garbanzos con sobrasada y servir todavía caliente.