Garbanzos (exprés) con sobrasada
30 MINUTOS • 2 PERSONAS
- 400 g de garbanzos cocidos
- 1 cebolla mediana picada
- 1 diente de ajo picado
- 60 g de sobrasada de Mallorca
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Pelar y picar la cebolla y el ajo.
En un cazo mediano, calentar un buen chorro de aceite de oliva y sofreír la cebolla picada lentamente hasta que se empiece a ver transparente, unos 15 minutos.
Añadir el ajo picado y sofreír 5 minutos más.
Incorporar la sobrasada cortada en daditos y sofreír todo 5 minutos.
Añadir los garbanzos cocidos, remover y dejar cocer 5 minutos.
Apagar el fuego, dejar reposar unos minutos los garbanzos con sobrasada y servir todavía caliente.
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