Hojaldre de pollo y sobrasada

Empezamos extendiendo el hojaldre (sobre el papel para horno con el que suele venir envuelto). Lo dividimos visualmente en tres partes y sobre los dos laterales vamos haciendo cortes transversales de uno dos cm. de ancho, simétricos.

En un cuenco poner la sobrasada y un chorrito de miel o bien directamente la sobrasada con miel El Zagal con lo que nos saltaríamos el paso de mezclar ambos ingredientes.

Montaje:

En la primera capa pondremos las lonchas de queso, sobre estas el pollo (no hay que sazonar), otra capa de sobrasada con miel y por último el queso.

Ahora ya podemos cerrar la trenza, pincelamos con huevo batido para darle brillo y si lo deseamos podemos decorar con semillas de sésamo.

Lo metemos en el horno precalentado a 160º durante unos 40 minutos (vigilando, ¡cada horno es un mundo!). Es importante que cuando esté dorado se tape con papel aluminio para que no se queme mientras dejamos que se vaya cocinando el relleno. Para saber si está listo el hojaldre, levantamos de una esquina y si se despega con facilidad ya lo tendremos listo.

¡A disfrutar!