Huevos al nido con Sobrasada de Mallorca

Para realizar esta receta es necesario el molde de cupcakes o magdalenas, sino no conseguiremos la forma deseada.

Una vez lo tengamos podemos proceder.

En primer lugar, debemos realizar con el pan de molde unas bases redondas del tamaño de nuestros moldes. Podemos hacerlo con cuchillo o con un vaso estrecho. Con dos rebanadas sacaremos los cuatro redondeles que nos servirán para comenzar.

En segundo lugar colocamos las bases y mientras pasamos un minuto por la sartén nuestras lonchas de bacon. Cuando estén listas las colocaremos alrededor del molde, como en la imagen, cubriendo las paredes y cerrando el circulo.

En tercer lugar dentro de cada nido incluiremos una cucharada de sobrasada de Mallorca, una cucharada de queso rallado y con cuidado cascaremos el huevo y lo introduciremos.

En cuarto lugar debemos precalentar el horno a 180º arriba y abajo, salpimentamos e introducimos unos 10 o 15 minutos aproximadamente, dependiendo del horno.

Por último los sacamos, desmoldamos con la ayuda de un cuchillo por los bordes, servimos, decoramos con un poco de cebolleta y ¡A disfrutar!