Níscalos al horno con sobrasada

Comienza por limpiar los níscalos. Retira cualquier residuo de tierra o hojas que puedan estar adheridos a los hongos. Puedes hacerlo con un cepillo o un paño húmedo, pero evita sumergirlos en agua, ya que absorben mucha humedad.

Preparación de los níscalos: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Mientras se calienta, corta los níscalos en trozos medianos y colócalos en una fuente para horno.

Preparación de la sobrasada: En una sartén grande, calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Añade los dientes de ajo picados y saltea durante unos minutos hasta que estén fragantes, pero ten cuidado de no quemarlos.

Añadir la sobrasada: Añade la sobrasada a la sartén con los ajos y revuelve bien. Cocina durante unos minutos, mezclando hasta que la sobrasada se derrita y se integre con los ajos.

Mezclar con los níscalos: Vierte la mezcla de sobrasada sobre los níscalos en la fuente para horno. Asegúrate de que todos los níscalos estén cubiertos con la deliciosa mezcla de sobrasada.

Sabor y sazón: Salpica sal y pimienta al gusto sobre los níscalos y la sobrasada.

Horneado: Cubre la fuente para horno con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 20-25 minutos. Luego, retira el papel de aluminio y hornea durante otros 10-15 minutos o hasta que los níscalos estén tiernos y ligeramente dorados en la superficie.

Servir: Una vez que los níscalos al horno con sobrasada estén listos, retira la fuente del horno. Espolvorea perejil fresco picado por encima si lo deseas para darle un toque de frescura y color. Sirve caliente como un delicioso aperitivo o acompañamiento.