Aperitivo crujiente de sobrasada y miel

Lo primero que haremos es preparar el relleno. Para ello mezclamos en un bol la sobrasada con la miel, trabajamos bien la masa hasta que quede una mezcla cremosa. Podemos ir poniendo más o menos miel según os guste más o menos dulce. Reservamos.

Para la masa cortamos cortamos unos rectángulos de masa filo de unos 12cm x 5 cm. para poder después enrollarlos formando una especie de puros. Para ello, una vez recortados, barnizamos tres capas de pasta filo con mantequilla y las pegamos una encima de otra. Después rellenamos los rectángulos con la mezcla de sobrasada y miel y los enrollamos. Calculad dos de estos cilindros por persona. Para servirlos bien crujientes, los horneamos durante 10 minutos a 190ºC, retirando el exceso de mantequilla y grasa de la sobrasada al dejarlos escurrir sobre un papel absorbente.

Así ya están perfectos, pero si queréis también los podéis servir acompañados de un cuenquito con una mezcla de miel y zumo de limón para ir mojando los crujientes.