Arroz meloso con alcachofas y sobrasada (Thermomix)

35 MINUTOS • 4 PERSONAS

  • 50 gr de aceite de oliva
  • 250 gr de arroz
  • 1 litro de agua
  • 4 alcachofas
  • 1 cebolla mediana
  • 3 tomates de “ramellet” o de colgar
  • 100 gr de sobrasada
  • 1/2 butifarrón o butifarra (opcional)
  • 2 dientes de ajo
  • Sal

Fácil de preparar y muy nutritivo.

Empezamos colocando la mariposa en el vaso, cortamos las alcachofas en gajos y las ponemos en el vaso junto con el aceite. Programar 5 minutos, temperatura Varoma y velocidad cuchara. Retirar todo, colar el aceite y reservarlo para el siguiente paso.


Trituramos los dientes de ajo y la cebolla 5 segundos a velocidad 5, bajamos los restos de las paredes del vaso. Vertemos el aceite que hemos usado con las alcachofas y programamos 5 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.


Añadimos los tomates pelados y troceados junto con la sobrasada, sazonamos con sal y añadimos el agua. Programar 10 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.


Terminado el tiempo colocar la mariposa en el vaso. Agregar el arroz junto con el butifarrón o butifarra cortado en dados (le da un toque excelente pero queda también delicioso sin él). Programar 14 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1. Al llegar a la mitad del tiempo (7 minutos) incorporamos las alcachofas. Servir inmediatamente.


¡Listo! Ya tenemos un excelente arroz. :-)

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