Lentejas con sobrasada de Mallorca

En primer lugar debemos dejar en remojo las lentejas durante una noche completa para usarlas en nuestra receta al día siguiente.

Una vez tengamos las lentejas que llevan 12 horas en remojo podemos escurrirlas y utilizarlas.

En segundo lugar, debemos realizar un sofrito con la cebolla, el tomate, los ajos, donde añadiremos la sobrasada.

En tercer lugar, debemos hervir las lentejas con nuestro sofrito, donde unas vez lleve unos minutos hirviendo, podemos añadir las patatas, las zanahorias y las judías.

Para finalizar, debemos dejar que repose y estarán listas cuando la verdura añadida este tierna pero no cruda, aldente diríamos.

Como consejo os recomendamos que hirváis con la tapa de la olla puesta permitiendo que se cuezan mejor todos los ingredientes, asi como añadir un poco de carne al hervido si deseamos mas consistencia.

Cómo podéis ver se trata una receta sencilla que necesita tiempo, paciencia y amor, pero que os permitirá disfrutar de unas lentejas increíble y diferentes.

¡A cocinar!