Quesadillas de sobrasada con queso mozzarella

¡Sencillísima receta!

Ponemos una sartén al fuego para que se vaya calentando.

Mientras se calienta vamos poniendo sobre una de las tortillas la sobrasada untada, una vez tenemos la tortita bien untada con la sobrasada la colocamos en la sartén (con la parte de la sobrasada hacia arriba) y añadimos el queso mozzarella por encima. Tapamos con otra tortita de maíz y dejamos cocinar durante varios minutos hasta que veamos que se deshace el queso junto con la sobrasada. Damos la vuelta y dejamos otro par de minutos más por ese otro lado. En ese periodo de tiempo, el relleno con el calor quedará perfecto y las tortitas doradas. Para comer, sólo tendremos que partir en varios trozos, como si fuera una pizza y servir calientes.

Fácil, ¿verdad? ¡Pues también deliciosas!