Informations Nutritionnelles
Un aliment très recommandé
La sobrasada de Majorque n’est pas seulement un plaisir pour le palais, c’est aussi un aliment qui fournit une haute valeur énergétique et nutritive.
Comme il s’agit d’un produit fabriqué exclusivement à partir de viande de porc, elle contient une forte teneur en graisse mono-insaturée.
Contrairement à la graisse d’autres espèces animales, celle du porc contient une plus grande quantité d’acides gras insaturés, dont les bienfaits pour la santé ne sont remis en question par personne. Le remplacement des graisses saturées par des graisses insaturées dans l’alimentation contribue à maintenir des niveaux normaux de cholestérol dans le sang.
L’élément de base qui donne à la sobrasada de Majorque ses caractéristiques particulières organoleptiques est le paprika. Sa fonction se rapporte à des aspects liés au goût, l’arôme et la couleur.
Le paprika est obtenu à partir du broyage du poivron rouge une fois séché. Le poivron, qui est un fruit typique de la cuisine et du régime alimentaire méditerranéen, est utilisé pour la fabrication de la sobresada en proportion d’environ250 grammes par kilo. C’est-à-dire que pour fabriquer 1 kilo de sobrasada, 250 grammes de fruits sont utilisés.
La sobrasada est un aliment adapté à tous les types de consommateurs.
Tous les produits fabriqués para El Zagal sont :
SANS ALLERGENE, SANS COLORANT ARTIFICIEL OU NATUREL, SANS CONSERVATEUR, SANS EXHAUSTEUR DE SAVEUR, ET SANS PROTEINE AJOUTEE, ce qui nécessite l’utilisation de matières premières de haute qualité, ainsi que des processus de production hautement contrôlés.
