Geschichte

El Zagal ist eine Reise, die 1905 mit Francisco Tejedor García, dem Gründer des Unternehmens, begann. Heute, im 21. Jahrhundert, leitet seine Familie in vierter Generation dieses Projekt, ein Projekt, das auf einer Leidenschaft für unsere Insel, ihre Gastronomie und ihre Traditionen basiert. Unter der geschützten geographischen Bezeichnung „Sobrasada de Mallorca"

hat sich El Zagal auf die Herstellung dieses emblematischen Produkts spezialisiert. Es steht für Qualität und dem Respekt vor einem Rezept, das Teil der Geschichte Mallorcas ist. Die Sobrasada, die schon so viele Gaumen erobert hat, ist eine geräucherte Wurst aus ausgewähltem Schweinefleisch mit edlem Paprikapulver gewürzt. Seine feine, cremige Konsistenz und sein charakteristischer Geschmack sind die Geheimnisse eines einzigartigen Produkts.

Bei El Zagal produzieren wir ausschließlich Sobrasada de Mallorca in seinen verschiedensten Varianten, darunter die exquisite Sobrasada vom schwarzen mallorquinischen Schwein, eine autochthone Rasse, die in unserer Gastronomie sehr geschätzt wird. Unsere Anlagen werden von Tag zu Tag modernisiert und beinhalten ein Labor, in dem wir eine kontinuierliche und umfassende Kontrolle unserer Rohstoffe und der Verarbeitungsprozesse durchführen.

Nicht umsonst, sind wir der einzige Wurstbetrieb auf der Insel, der nach den Lebensmittelsicherheitsstandards IFS und BRC zertifiziert ist. All dies, um unseren Kunden nur das Beste aus den Produkten anzubieten. Spezialisierung, Tradition und Qualität. Drei Werte, die zusammenfassen, wer wir sind. Ein jahrhundertealtes Unternehmen mit einer klaren Ausrichtung auf die Zukunft.