Makkaroni mit Sobrasada, Spinat und Käse

Ein sehr einfaches Rezept.

Zuerst die Nudeln in einen Topf mit kochendem Wasser und reichlich Salz geben. Während die Nudeln kochen, können wir die Soße zubereiten. Dazu geben wir den Knoblauch und die fein gehackte Zwiebel zusammen mit dem Spinat in eine Pfanne und dünsten sie mit etwas Öl bei mittlerer Hitze an. Dann den Mascarpone-Käse, den gerösteten Knoblauch und die Sobrasada de Mallorca vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Drittens: Wenn unsere Nudeln gekocht sind, am besten al dente, gießen wir sie ab und lassen sie abtropfen. Dann die Makkaroni mit dem Spinat vermischen und die Mascarpone- und Spinatsauce in einer Pfanne bei mittlerer Hitze hinzufügen. Alles gut verrühren, damit es sich miteinander verbindet und die Zutaten schmelzen, anschließend servieren.

Nun ist es an der Zeit, zu genießen!