Gebackenes Huhn mit Sobrasada

Zuerst heizen wir den Ofen auf 180º vor. Als nächstes öffnen wir das Huhn in zwei Hälften und würzen es nach Geschmack. Wir verteilen die Sobrasada gut auf der Innen- und Außenseite des Huhns. Wir legen es offen mit der Haut nach oben in eine Schüssel und bestreuen es mit etwas Olivenöl. Wir bedecken die Quelle mit Aluminiumfolie und backen sie eine Stunde lang. Dann entfernen wir das Papier und lassen es noch eine halbe Stunde backen, damit das Huhn knusprig ist und die Sobrasada gut schmilzt. Wir können es mit Ofenkartoffeln oder einem Salat begleiten.