Eier auf dem teller mit sobrassada

Dies ist ein sehr einfaches und schnelles Rezept. 

An erster Stelle müssen wir den Ofen auf 190 Grad vorheizen, je nach Ofen kann die die Temperatur variieren. In der Zeit, in der wir den Ofen vorheizen, beginnen wir, die einzelnen Auflaufförmchen, mit dem von uns gewählten Öl zu bemalen. Die Mengen, die wir Ihnen vorgeben sind für jeweils 1 Ei pro Form, Sie können es jedoch mit mehr als einem Ei por Form zubereiten (abhängig von der Größe). Sobald wir eingefettet haben, müssen wir das Eiweiß vom Eigelb trennen. Geben Sie das Eiweiß in eine Pfanne.

An zweiter Stelle geben Sie die Sobrasada hinzu. Teilen Sie die Sobrasada mehr oder weniger in gleichen Mengen auf und stellen sie die Förmchen für etwa 6 Minuten in den Ofen. Wenn wir sehen, dass das Eiweiß gekocht ist, entnehmen wir sie aus dem Ofen und geben zu jeder Auflaufform sein Eigelb dazu. Wir tun dies, weil sonst die Dotter überkochen werden würden und nicht flüssig, sondern hart wären. 

Zum Schluss den Ofen ausschalten und die Auflaufformen wieder hineinstellen, bei gleicher Hitze ca. 2 bis 3 Minuten ruhen lassen und herausnehmen. Jetzt bleibt nur noch, mit dem Schnittlauch und einigen anderen Gewürzen je nach Geschmack zu dekorieren und zu genießen!".